הפיכת שאריות מטבח לקומפוסט ביתי הפכה כמעט ל... טקס חיוני למי שמפנק את הצמחים שלו ואת הגינה העירונית שלו.מעבר להיותו אופנתי, קומפוסטציה בבית זוהי דרך פשוטה להפחית פסולת, לחסוך כסף על דשנים ולשפר מאוד את בריאות האדמה שבה גדלים הצמחים שלכם.
כשמתחילים להפריד פסולת אורגנית ורואים איך היא משתנה, מבינים ש... זוהי לא רק טכניקת מיחזור מודרנית, אלא נוהג עם היסטוריה של אלפי שניםמתרבויות חקלאיות עתיקות ועד לגנים עירוניים של ימינו, ה- קומפוסטציה שימשה כדי להחזיר חומרים מזינים לאדמה ולשמור עליה פורייה, ספוגית ומלאה בחיים מיקרוביאליים.
מהו קומפוסט ולמה הצמחים שלכם אוהבים אותו?
קומפוסט הוא, בעיקרון, חומר אורגני מתפרק בצורה מבוקרת ובנוכחות חמצןהוא עשוי משאריות מזון, עלים, ענפים קטנים, גזם גינה ופסולת צמחית אחרת, אשר עם הזמן הופכות לקומפוסט כהה עם ריח של אדמה לחה ומרקם רופף.
במונחים טכניים, קומפוסטציה היא פירוק אירובי בתנאים מבוקריםבמילים אחרות, מיקרואורגניזמים (חיידקים, פטריות ואורגניזמים זעירים אחרים) מפרקים שאריות אורגניות בנוכחות אוויר, ומייצרים חום וחומר סופי יציב, עשיר בחומרים מזינים ומועיל מאוד לקרקע.
דשן טבעי זה משפר את מבנה האדמה מכיוון זה מקדם היווצרות של אגרגטים בקרקע, מגביר את אגירת המים וממריץ את פעילותם של בעלי חיים מועילים.כמו תולעי שלשול ומיקרואורגניזמים המסייעים לשורשים להתפתח טוב יותר. על ידי שילוב קומפוסט, אדמה חולית מקבלת את היכולת לשמור על לחות וחומרי הזנה, ואדמת חרסית הופכת רפויה ומאווררת יותר.
מנקודת מבט סביבתית, קומפוסטציה ביתית מפחית באופן דרסטי את כמות הפסולת האורגנית שמגיעים בסופו של דבר לפח האשפהמשמעות הדבר היא פחות הובלת פסולת, פחות הוצאות עירוניות, ומעל הכל, פחות פליטות מתאן מאתרי פסולת, גז חממה רב עוצמה הנוצר כאשר חומר אורגני מתפרק ללא חמצן.
יתר על כן, בעת שימוש בקומפוסט בעציצים, אדניות, גינות עירוניות או ערוגות גינה, אתם מפחיתים את התלות בדשנים כימיים ותורמים למערכת אקולוגית מאוזנת יותרהצמחים שלך בדרך כלל הופכים עמידים יותר, עם שורשים בריאים יותר ופריחה ופירות מאוזנים יותר.
מה שצריך כדי להתחיל לייצר קומפוסט בבית
הקמת מערכת קומפוסטציה ביתית משלכם לא צריכה להיות מסובכת מדי: עם מיכל מתאים, שאריות מטבח שנבחרו בקפידה וקצת סבלנות, סיימתם את זה.אם תרצה להפוך את זה למתוחכם יותר בהמשך, תמיד יהיה לך זמן.
המיכל או הקומפוסטר האידיאליים לחלל שלכם
לב התהליך הוא המקום שבו תאספו את הפסולת. אתם יכולים לבחור קומפוסטר שהוכן באופן מסחרי, קופסת עץ, מיכל פלסטיק עם מכסה, או אפילו עציץ גדולהדבר החשוב הוא לא כל כך הפורמט, אלא שיהיה אוורור ושאפשר להוציא את החומרים בלי יותר מדי טרחה.
אם אתם גרים בדירה ואין לכם גינה, אתם לא מחוץ למשחק. ישנן מערכות קומפקטיות לבית כמו ה- בוקאשי, קומפוסטר מתסיס שעובד ללא ריחות רעים, גלים ורמיקומפוסטריםאשר משתמשים בתולעי אדמה כדי להפוך פסולת אורגנית לחומוס באיכות מעולה ולדשן נוזלי מרוכז ביותר.
אם משתמשים בדלי פלסטיק ממוחזר או עץ, חיוני פתחו חורים קטנים בצדדים ובבסיס כדי לאפשר לאוויר להיכנס ולאפשר לעודף לחות להתנקז. ללא אוורור, פנים המבנה הופך לאנאירובי, מתפתחים ריחות לא נעימים והתהליך מאט או נהרס. אם אינכם בטוחים כיצד להרכיב אותו, תוכלו ראה כיצד לעשות זאת שלב אחר שלב.
לא משנה איזה דגם תבחרו, נסו למקם את הקומפוסטר ב... מקום בו הוא מקבל מעט אוויר, מוגן מפני גשם ישיר ושמש חזקה מדיפטיו, טרסה, מרפסת מרווחת או פינה בגינה הן אפשרויות נהדרות לשמירה על תנאים יציבים יותר.
שאריות מטבח: מה מותר ומה אסור לשים בקומפוסט
המפתח להשגת קומפוסט מאוזן הוא שילוב חומרים עשירים בחנקן ופחמן, מה שמתורגם לערבוב "שאריות ירוקות" (רטובות) עם "שאריות חומות" (יבשות)שתי הקבוצות נחוצות למיקרואורגניזמים כדי לפעול בקצב תקין.
בין הפסולת שיש לכלול נמצאות רבות מאלה שיוצאות מהמטבח מדי יום. אפשר בקלות להוסיף קליפות פירות וירקות (תפוח, תפוז, גזר, קישואים וכו'), קליפות תפוחי אדמה ובננה, שאריות ירקות מהבישול (ללא רטבים או שמן) וקליפות שונות.
כמו כן מומלצים מאוד גרגירי קפה עם פילטר הנייר שלהם, כל עוד הם אינם מכילים דיו פלסטיק, כמו גם את שקיות תה אם אין להם סיכות מתכת או ציפויים סינתטיים. חומרים אלה מספקים חנקן ומשפרים את מרקם הקומפוסט, וכן מאיצים פעילות מיקרוביאלית.
קליפות ביצים מרוסקות דק הן תוספת מעניינת מכיוון הם מוסיפים סידן ועוזרים לשפר את מבנה האדמהלחם ישן, כל עוד אינו מעופש או ספוג בשמן, ניתן להוסיף בכמויות קטנות. לבסוף, מפיות או נייר מטבח משומשים (ללא שומן כבד או דיו חזק) וקרטון לא מודפס או מודפס קלות מוסיפים פחמן ועוזרים לאוורור התערובת.
עם זאת, ישנם פסולת מסוימת שיש להרחיק מהקומפוסטר הביתי. שאריות של בשר, דגים, פירות ים, עצמות ומוצרי חלב בדרך כלל לייצר ריחות רעיםמושכים חרקים ומכרסמים, ומקשים על פירוק אירובי. אותו הדבר קורה עם שאריות מזון שמנוניות מאוד או ספוגות בשמן.
זה גם לא רעיון טוב להציג צואת חיות מחמד, חול חתולים, פלסטיק, מיכלים, שאריות עם עודף מלח, או מזונות מעובדים מאודיתר על כן, מזונות עם עובש מתקדם מאוד אינם מומלצים בכמויות גדולות, משום שהם עלולים לשבש את האיזון הטבעי של מיקרואורגניזמים רצויים בקומפוסט.
איזון בין חומרים "ירוקים" ל"חומים"
כדי שהקומפוסט יתקבל בצורה טובה, חשוב לשמור על יחס מסוים בין פסולת רטובה ויבשה. כקו מנחה, עדיף שיהיו יותר חומרים עשירים בפחמן (עלים יבשים, קרטון, נייר, קש, נסורת) מאשר כאלה עשירים בחנקןכי אם נוסיף יותר מדי שאריות אוכל, הערימה הופכת לחה מדי ויכולה להריח רע.
דרך מעשית לארגן היא לסירוגין שכבות: ראשית בסיס של חומר יבש (עלים, ענפים דקים, קרטון מגורר)בנוסף לכך, הוסיפו שכבה של שאריות מטבח טריות, ולאחר מכן שכבה יבשה נוספת. חזרה על תהליך זה מסייעת ליצור קומפוסט מאוורר בעל מבנה טוב ופחות סיכון לתסיסה לא רצויה.
אם אתם רוצים לזרז את התהליך, אתם יכולים הוסיפו מעט אדמה מהגינה שלכם בין כל שכבה.אדמה זו משלבת מיקרואורגניזמים וחסרי חוליות קטנים אשר יאיצו את הפירוק ויסייעו בייצוב המערכת.
אוויר, לחות וזמן: המתכון לקומפוסט מושלם
ברגע שאתם מבינים מה להוסיף ומה לא, הגיע הזמן לדאוג לתנאים הפנימיים של הקומפוסטר. חמצן, לחות מספקת וסבלנות הם שלושת עמודי התווך להשגת דשן איכותי. שהצמחים שלכם יעריכו במשך חודשים.
חשיבות האוורור
קומפוסטציה ביתית היא, מעל הכל, תהליך אירובי, וזה אומר ש מיקרואורגניזמים זקוקים לחמצן כדי לתפקד כראוי וללא ריחות רעים.אם הערימה הופכת דחוסה מדי או ספוגה במים, האוויר מפסיק לזרום והפירוק הופך אנאירובי, עם ריחות עזים ולא נעימים הרבה יותר.
כדי להימנע מכך, מומלץ יש לערבב את תוכן הקומפוסטר כל 7-10 ימיםניתן להשתמש באת חפירה קטנה, מזלג או אפילו מקל חזק כדי לערבב את השכבות, לשחרר אותן ולאפשר לאוויר לזרום שוב. שלב פשוט זה, שלוקח רק כמה דקות, עושה את כל ההבדל בין קומפוסט בריא לקומפוסט בעייתי.
כיצד לשלוט בלחות
תכולת הלחות האידיאלית של קומפוסט מתוארת בדרך כלל כדומה לזו של ספוג סחוט היטב: לח למגע, אך לא נוטףאם הוא יבש מדי, הפירוק כמעט מפסיק; אם הוא רטוב מדי, הוא הופך לבצקתי, נדחס ומתחילים להתפשט ריחות חזקים.
כאשר שמתם לב שהתערובת יבשה, תוכלו הוסיפו מעט מים באמצעות מזלף או בקבוק ריסוסבלי להשקות יתר על המידה, או להוסיף שאריות מטבח טריות. לעומת זאת, אם אתם מגלים שהתכולה לחה מאוד, יהיה זה מועיל להוסיף עוד חומרים יבשים (עלים, קרטון, נסורת) או אפילו מעט אדמה כדי לספוג את העודפים.
גם מיקום הקומפוסטר חשוב. אם הוא בחוץ, יש להגן עליו מפני גשם כבד שעלול להציף אותו.ומאור שמש ישיר במשך שעות רבות, מה שמייבש אותו יתר על המידה. פינה עם צל חלקי בדרך כלל מושלמת לשמירה על איזון סביר ללא מאמץ רב מדי.
כמה זמן לוקח עד שהקומפוסט מוכן?
הזמן שלוקח לקומפוסט להבשיל תלוי במספר גורמים: טמפרטורת הסביבה, סוג החומרים, גודל הפסולת, רמת הלחות ותדירות האוורורבתנאים טובים, ניתן לקבל קומפוסט שמיש תוך כשניים עד ארבעה חודשים.
באקלים קר יותר, עם חומרים עבים יותר ופחות תזוזת הערימה, התהליך יכול להימשך עד שישה או שמונה חודשים.זה בסדר: החומר האורגני בסופו של דבר ישתנה בכל מקרה, רק לאט יותר. סבלנות היא חלק מהתהליך.
הקומפוסט מוכן כאשר יש לו צבע חום כהה או כמעט שחור, מרקם רופף וריח נעים של אדמה לחה.אם שרידים רבים המקוריים עדיין ניתנים לזיהוי בקלות (קליפות גדולות, חתיכות ירקות וכו'), הוא זקוק לעוד קצת זמן להבשלה.
איך להשתמש בשאריות מטבח אם אין לכם קומפוסטר
זה נפוץ שמישהו מחליט להפריד שאריות אוכל ולפתע מבין ש... עדיין אין לו קומפוסטר מותקן או מערכת ברורה לניהולם.בינתיים, אדמת הגינה עשויה להיות דלה, חולית או חרסיתית במקצת, והפיתוי עולה לקבור את הפסולת הזו ישירות סביב הצמחים.
שילוב איטי של שאריות מטבח בבסיס הצמחים יכול לספק חומרים מזינים בטווח הבינוני, אך זה לא בדיוק אותו דבר כמו שימוש בקומפוסט בוגרפסולת טרייה עדיין לא מתפרקת, ופירוקה בקרקע עצמה עלול לגרום לחוסר איזון זמני.
כאשר שאריות מזון מתפרקות ישירות באדמה, הם צורכים חמצן ויכולים לשתק חנקן מהאדמה בשלב הראשוני, זה לא תמיד יועיל לשורשים הסמוכים בטווח הקצר. יתר על כן, הם יכולים למשוך חרקים או בעלי חיים לא רצויים ולייצר ריחות, במיוחד אם כמויות גדולות מרוכזות באזור מסוים.
אם אתם רוצים להשתמש בהם ללא קומפוסטר, אפשרות ביניים היא לקבור אותם בתעלות קטנות או חורים הפזורים ברחבי הגינהכסו אותם היטב באדמה, תוך הימנעות מאזורים הקרובים מדי לבסיס הצמחים. זה יאפשר להם להתפרק בהדרגה, ישפר את מבנה האדמה המקומי ויפחית ריחות ומטרדים.
אף על פי כן, לשימוש מבוקר ובטוח יותר, הקמת מערכת קומפוסטציה אפילו בסיסית מאוד היא האלטרנטיבה המומלצת ביותר.אתם לא צריכים הרבה ציוד: בעזרת מיכל פשוט ומאוורר היטב, תוכלו להפוך את התהליך להיגייני יותר, מהיר ויעיל יותר.
כיצד להקים ולנהל את הקומפוסט שלך שלב אחר שלב
לאחר שהחלטתם להשתמש בשאריות המטבח שלכם בצורה מאורגנת, הגיע הזמן להפעיל את המערכת. התהליך פשוט וחוזר על עצמו: הכינו את המיכל, החליפו שכבות, שלטו בלחות ובאווירולתת לזמן לעשות את שלו.
הכנת בסיס הקומפוסטר
התחל על ידי הצבת שכבה נדיבה של חומר יבש: ענפים דקים, עלים יבשים, קש או קרטון מגוררבסיס זה יסייע בניקוז, ימנע דחיסת חומרים בתחתית ויקל על זרימת אוויר מלמטה.
על סמך זה, הוסף אחד שכבה ראשונה של שאריות מזון טריות, רצוי קצוצות לחתיכות קטנות יותרככל שהשברים קטנים יותר, כך הפירוק מהיר יותר, מכיוון שלמיקרואורגניזמים יהיה שטח פנים גדול יותר לעבוד עליו.
לאחר מכן, כסו הכל בשכבה נוספת. שכבה של פסולת יבשה כגון נייר מגורר, נייר מטבח משומש, או קרטון ללא דיו עזחזרו על תהליך זה בכל פעם שאתם מוסיפים פסולת מטבח חדשה: שכבה רטובה ושכבה יבשה מעל, כמו "לזניה" של חומרים אורגניים.
אם אתם רוצים לתת לזה דחיפה ראשונית, אתם יכולים פזרו מעט אדמה מהגינה שלכם בין כמה שכבותזה עוזר לחסן את הערימה במיקרואורגניזמים מקומיים באדמה שלך, אשר יסתגלו במהירות לבית הגידול החדש ויאיצו את תהליך הקומפוסטציה.
ניהול קומפוסט יומי ושבועי
בחיי היומיום שלכם, בכל פעם שיש לכם שאריות מטבח מתאימות, אתם יכולים פתחו את הקומפוסטר והניחו את הפריטים באזור מפוזר, מבלי ליצור ערימות במקום אחד.לאחר מכן כסו אותם במעט חומר יבש כדי למנוע זבובים וריחות, וסגרו את המיכל.
מומלץ לפחות פעם בשבוע הוציאו את כל התכולה בעזרת כלי המאפשר לערבב מלמטה למעלה.זה מקדם אוורור, מאזן לחות בין אזורים שונים ומאיץ את הפירוק. אין צורך להיות שיטתיים יתר על המידה: כמה תנועות נמרצות מספיקות בדרך כלל.
מומלץ גם יש לפקח מעת לעת על הלחות על ידי נגיעה בחומר ביד עטויה כפפה.אם אתם מבחינים שהוא נוטף או רטוב מדי, הוסיפו חומרים יבשים; אם הוא נראה רופף ומאובק מאוד, הוסיפו שאריות ירוקות או מעט מים.
מתי וכיצד להשתמש בקומפוסט על הצמחים שלכם
כאשר הקומפוסט יבשיל, הוא יהפוך לחומר אחיד וכהה בעל ניחוח יער. בשלב זה, אתם יכולים להתחיל לשלב אותו באדמת העציצים, האדניות, ערוגות הפרחים או הגינה העירונית שלכם. כדי לשפר את הפוריות והמבנה שלה.
אחת הדרכים הנפוצות ביותר להשתמש בו היא ערבובו עם המצע ביחס משוער של בין 20% ל-30%בהתאם לצורכי הצמחים ולמצב הקרקע המקורית. בקרקעות דלות מאוד או חוליות, ניתן אפילו להגיע ל-40% באזורים מסוימים, תוך התבוננות מתמדת כיצד הצמחים מגיבים.
אפשרות נוספת היא לפזר אותו ב שכבת חיפוי אורגני סביב הצמחים הקיימיםבדרך זו, השקיה וגשם יישאו בהדרגה חומרים מזינים לאזור השורשים, בעוד שהשכבה העליונה מגנה על לחות ומפחיתה את הופעת העשבים השוטים.
זה מאוד מועיל בגינות ירק ובערוגות פרחים. שלבו קומפוסט באדמה לפני זריעה או השתלת צמחים חדשיםעבודה קלה איתו בעזרת מעדר או מזלג עוזרת לו להתערבב עם הסנטימטרים הראשונים של האדמה, שם מרוכזים ביותר השורשים הדקים של מינים רבים.
שימוש קבוע בקומפוסט לא רק מזין צמחים בהדרגה, אלא גם זה מפחית את הצורך במריחת דשנים כימיים בעלי שחרור מהיר.אשר לעיתים קרובות גורמים לקפיצות בחומרי הזנה שקשה לשורשים להתמודד איתן ויכולים לזהם את המים אם משתמשים בהם יתר על המידה.
קומפוסטציה ביתית וצריכה אחראית
להכנת קומפוסט בבית יש ממד מעשי ברור, אבל גם היבט רחב יותר הקשור לאופן שבו אנו צורכים. בכל יום, כמות ניכרת של מזון שמיש לחלוטין נזרקת לפח בבתים.יש לכך השפעה כלכלית וסביבתית שלעתים קרובות אינה מודעת.
הצעד הראשון להפחתת פסולת אורגנית הוא תכננו את הקניות שלכם טוב יותר ובשלו רק את מה שאתם באמת הולכים לאכולשימוש נכון במקרר ובמקפיא, יחד עם אחסון מזון נאות, מסייעים להאריך את חיי המדף שלו ומונע ממנו להגיע לפח עקב חוסר זהירות.
כשאתם מזמינים חברים או משפחה לארוחת ערב ונשאר אוכל, הדבר האידיאלי לעשות הוא... יש לאחסן כל דבר שניתן לעשות בו שימוש חוזר במיכלים אטומים במקרר או במקפיא.כך, יהיו לכם ארוחות מוכנות לאותם ימים שבהם לא מתחשק לכם לבשל, וגם תצמצמו בזבוז מזון.
עבור שאריות שלא באמת תאכלו, קומפוסטציה נתפסת כ... פתרון חכם שהופך את מה שהיה פעם אשפה למשאב יקר ערך עבור הצמחים שלכםשאריות פירות וירקות, גרגירי קפה, שקיות תה וקליפות ביצים, כאשר מטפלים בהם כראוי, מפסיקים להוות בעיה והופכים לחלק מהותי ממעגל תזונה סגור.
מנקודת מבט רחבה יותר, ה- קומפוסט הבית זה מפחית את כמות הפסולת שרשויות מקומיות צריכות לאסוף ולטפל בה, וכתוצאה מכך חיסכון בתחבורה ובניהול. יתר על כן, על ידי הפחתת פסולת אורגנית במטמנות, פליטות מתאן הקשורות לפירוקה בתנאים נטולי חמצן מופחתות.
בקנה מידה טריטוריאלי, לקומפוסטציה בקנה מידה גדול יש אפילו פוטנציאל ל... כדי לסייע בשיקום קרקעות פגומות או קרקעות שעוברות מדבורשיפור יכולת הקרקע לשמור על מים ולאגור פחמן באופן טבעי. בבית, הוא משמש גם ככלי חינוכי, במיוחד לילדים, שיכולים להבין באופן מעשי כיצד פועל מחזור החומר האורגני.
בסופו של דבר, לימוד שימוש בשאריות מטבח להכנת קומפוסט מאוזן הופך למחווה פשוטה עם השפעה עצומההצמחים שלכם מתחזקים, האדמה מקבלת חיים, פח האשפה שלכם מתכווץ, והבית שלכם הופך למעבדה קטנה של קיימות יומיומית שבה כל קליפת תפוח אדמה או טחון קפה נחשבים.
