Aronia melanocarpa, הידוע בכינויו אוכמן, הוא פרי קטן וצבעוני עם טעם חמצמץ. הוא יליד מזרח צפון אמריקה ו הוא שימש כצמח מזון ומרפא במשך מאות שנים.
ברי כהה זה עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו לתוספת נהדרת לתזונה שלך.
זהו פרי אכיל ממנו נהנות חיות הבר. יש לו מרקם גרגירי, טעם חזק, חומצי ועוצץ. בנוסף לאוכל, האינדיאנים השתמשו בצבע העז של גדרות כצבע טבעי.
שלא כמו פירות דומים אחרים כמו אוכמניות בר שניתן לאסוף בטבע, המקום הכי קל למצוא chokeberry הוא כנראה בגינות פרטיות ובפטיו.
במאמר זה, נחקור את היתרונות הרבים של הארוניה ומה הופך אותה לפרי כל כך ייחודי ועתיר תזונה.
מאפיינים של aronia melanocarpa
Aronia melanocarpa הוא שיח ממשפחת Rosaceae, יליד צפון אמריקה ו הפירות אינם נצרכים טריים, אך משמשים בתעשיית המזון לייצור מוצרים תזונתיים שונים.
מספר מחקרים הראו שפירות ארוניה שחורים מהווים מקור שופע מאוד של חומרים מזינים שלא רק תורמים להשפעות ביולוגיות, אלא גם יש להם יתרונות טיפוליים רבים לטיפול במחלות ומחלות שונות.
הם גם מאוד מועילים לחיות בר בגלל פרחים מספקים צוף ואבקה לדבורים ולכמה ציפורים, גם עבור כמה חיות שאוכלות דובדבני בר כגון סנאים, בואש, צבאים, דובים ואיילים.
זהו שיח קטן שיכול לגדול בין 80 ס"מ ל-1 מטר, אך יכול לגדול יותר כאשר הוא גדל בטבע.
באביב מופיעים פרחים לבנים קטנים. העלים יכולים להיות מעט קשים להבחין אם אינך יכול לראות את הפרחים או הפירות. יש לו קצוות משוננים וקפל רך לאורך הווריד המרכזי שלו.
הפרי מגיע באשכולות כחולים-שחורים התלויים על הגבעולים. הזרעים שלו מעוגלים, בשרניים שכמעט ולא מורגשים בעת האכילה.
יש להם טעם מר וחומצי משהו, כך שהפירות בדרך כלל לא נאכלים טריים, אבל הוא משמש להכנת מיצים, ריבות, סירופים, תה פירות ויין. גם לתוספי תזונה.
זהירות
זהו צמח עמיד מאוד שניתן לגדל כמעט בכל סוג אדמה ויכול להפחית את גובהו כאשר הוא מתבגר.
אור וקרקע
הוא זקוק לכמה שעות בשמש מלאה ובצל חלקי.
הוא זקוק לקרקעות לחות, מנוקזות היטב ומעט חומציות. למרות זאת, הוא מסתגל למגוון רחב של קרקעות כולל חול וחימר.
Aronia גדל טוב מאוד בקרקעות לחות, מה שהופך אותו אפשרות טובה למקומות ביצות שבהם כמעט ולא צומחים צמחים.
המקום הטוב ביותר שלהם לחצות הוא ביצות, יערות שפלה, סבך לח לאורך החוף, אם כי הם גם אידיאליים לשתילה בגן גשם.
הדברה של מזיקים ומחלות
מזיקים נפוצים כמו קרדית וכנימות עשויות לרצות לנצל את החומרים התזונתיים שעלים, מה שהופך אותם לפגיעים למחלות.
זיהומים פטרייתיים, כתמי עלים נפוצים מאוד באקלים לח, אבל כדי להימנע מבעיות אלו יש להתאים את מפלסי המים שזה הפתרון הפשוט ביותר.
כדי למנוע את הבעיות של צמח זה, חיוני להעריך את ניקוז הקרקע כדי למנוע ריקבון מים וריקבון שורשים.
כמו כן, שפר את תזונת הקרקע על ידי הוספה קומפוסט אורגני שהיא מצוינת להימנעות מחוסר איזון תזונתי.
שמור על היגיינת הצמח באמצעות גיזום, הסרת עלי שלכת מפחיתה את הסיכון להפצת מחלות אלו.
באביב זו אפשרות טובה למרוח מאלץ' כדי לשמור על לחות הקרקע והטמפרטורה. זה מאוד חשוב בשלב הצמיחה בצע גיזום כל הזמן כי זה עוזר לזרימת האוויר ומפחית את הסיכונים למחלות.
היתרונות הבריאותיים של aronia melanocarpa
זהו פרי מזין להפליא. הוא עמוס בויטמינים C ו-E, כמו גם אשלגן, ברזל, סיבים וחומרים מזינים חיוניים אחרים.
הוא מכיל גם מגוון רחב של נוגדי חמצון רבי עוצמה, כולל אנתוציאנינים, המעניקים לגרגרי יער את צבעו העז.
נוגדי החמצון שהוא מכיל עוזרים לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף, הפחתת מתח חמצוני, דלקת והסיכון למחלות כרוניות.
כמו כן הוכח כי תרכובות אלו יש להם תכונות אנטי סרטניות, אנטיבקטריאליות, אנטי פטרייתיות ואנטי ויראליות, כך שהם דרך מצוינת לשמור על בריאות ורווחה כללית.
שימושים של aronia melanocarpa
Aronia הוא פרי רב תכליתי שניתן להשתמש בו בדרכים רבות ושונות. אחת הדרכים הפופולריות ביותר ליהנות מהברי היא הכנת מיץ.
הטעם של המיץ הוא ייחודי וקצת חמצמץ, ולעתים קרובות מערבבים אותו עם פירות אחרים ליצירת משקאות ומיצים טעימים ומרעננים. גַם ניתן להשתמש בו להכנת ריבות, ג'לי ורטבים, או להוסיף לקינוחים ולמנות אחרות.
בנוסף לשימוש בו כמזון, הוא שימש גם כרפואה מסורתית בתרבויות רבות. מאמינים שיש לו מגוון רחב של יתרונות בריאותיים, כגון חיזוק המערכת החיסונית, לשפר את זרימת הדם, להפחית את לחץ הדם ולעזור למנוע ולטפל במחלות כרוניות מסוימות.
כמה מחקרים הציעו גם כי נוגדי חמצון עשויים לסייע בהפחתת משקל.
טיפים לקנייה ואחסון
ניתן למצוא אותו טרי בכמה חנויות מכולת ושווקי איכרים, במיוחד בחודשי הקיץ. ניתן להשיג גם פירות קפואים, במיצים ואבקה לא ממותקים.
ברכישת טרי, חשוב לחפש פירות יער שצבעם סגול עמוק או שחור וללא כתמים או חבורות. כדאי לאחסן אותם בכלי אטום במקרר. ולצרוך תוך מספר ימים.
פירות יער קפואים יש לשמור במקפיא ויישמרו למספר חודשים. יש לאחסן את המיץ במקרר לאחר הפתיחה ולצרוך אותו תוך שבוע עד שבועיים.
Aronia, כפי שראינו, הוא פרי חזק ורב-תכליתי עם יתרונות בריאותיים רבים. זהו מקור מצוין לנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו לדרך מצוינת לשמור על הבריאות הכללית.
אתה יכול להשתמש בו להכנת מזונות שונים וכרפואה מסורתית בתרבויות מסוימות.
אם אתם מחפשים דרכים לשפר את התזונה שלכם בצורה טבעית ולמלא את גופכם בחומרים מזינים כדי לחזק אותו, זה הזמן לחשוב על תוכנית לשלב אותו בתזונה שלך.
כמו כן למקם אותו כשיח קטן בגינה ולמלא אותו בצבע, לטובת חיות הבר של פרפרים, דבורים וציפורים.