אם אתם מגדלים גינת ירק, סביר להניח שתהיתם יותר מפעם אחת מדוע בחלקות מסוימות הצמחים משגשגים בעוד שבאחרות, עם אותה אדמה והשקיה, הירקות נשארים קטנים, חולים, או שמזיקים מתפוצצים.אחד ההיבטים המרכזיים שלעתים קרובות אינם מורגשים הוא האופן שבו משלבים גידולים זה עם זה, וליתר דיוק, מה עושים עם שום, בצל וכרישה.
משפחת השושן (שום, בצל, כרישה...) מורכבת הרבה יותר ממה שנדמה: הם דוחי מזיקיםהם משפרים את טעמם של ירקות אחרים, וכאשר מטפלים בהם כראוי, הם יכולים להגביר את הייצור ולהפחית טיפולים כימייםיתר על כן, בשילוב עם אויבים טבעיים (חרקים מועילים, נמטודות ופטריות), הם הופכים למעין "ביטוח חיים" לגינה שלכם, הן מעל והן מתחת לאדמה.
למה שילוב של שום, בצל וכרישה בגינה עובד כל כך טוב
שלושת הגידולים הללו חולקים משפחה וצרכים רבים, אך בו זמנית הם מספקים אפקטים משלימים ומעניינים מאוד כאשר הם מתקיימים יחד באותו אזור.בחוות גדולות בקסטיליה ולאון או קסטיליה-לה מנצ'ה, כבר רואים שהשילוב המתאים של טכניקות ביולוגיות עם שום, בצל וכרישה מאפשר לשלוט במזיקים שבעבר דרשו שימוש בכימיקלים רבים.
בבצל, למשל, הוכח כי הכנסת אויבים טבעיים כמו Orius laevigatus (חרק טורף שניזון מתריפסים) יחד עם גדר חיה של Lobularia maritima מעודדים חרק מועיל זה להישאר בחווה גם כאשר הבצלים אינם פורחים. בדרך זו, מגדלים יכולים שליטה על נגיעות תריפסים מבלי להסתמך על קוטלי חרקים במידה רבה, משהו שבאזורים רבים כבר לא עבד היטב עקב עמידות למזיקים.
גישה דומה מנוהלת עם כרישה ושום, בהסתמך על נמטודות מועילות ופטריות קרקע מועילות כדי להפחית נזקי חרקים ומחלות. הרעיון הבסיסי פשוט מאוד: במקום להילחם במזיקים בלבד, אנו מנצלים מגוון רחב של ארגונים בעלי ברית שעובדים איתנוגם מעל הקרקע וגם מתחת לאדמה.
בנוסף להדברה ביולוגית, ישנה השפעה נלווית בין גידולים אלה: ריחם החזק מסייע לבלבל חרקים, וכאשר הם משולבים היטב עם ירקות אחרים הם הופכים שותפים טובים להגנה על גזרים, כרוב, חסה ועגבניות, יחד עם רבים אחרים.
הדברה ביולוגית מתקדמת בבצל: חרקים, נמטודות וגדרות חיה פורחות
הבצל הוא אחד מגידולי הבצל הנפוצים ביותר, ובמקביל, אחד מאלה שנפגעו הכי הרבה מהתקפות של תריפסים וזבובי בצלבאזורי ייצור בקנה מידה גדול, פותח פרוטוקול ספציפי המבוסס כמעט כולו על הדברה ביולוגית, שניתן להתאים אותו גם למטעים בינוניים או גדולים.
העמוד הראשון של אסטרטגיה זו הוא שילוב של מקרואורגניזמים (חרקים מועילים) ומיקרואורגניזמים (נמטודות ופטריות מועילות)בחלק האווירי, השחקן העיקרי הוא החרק הטורף Orius laevigatus, המשווק בכמה תוכניות תחת שמות כמו Thripor-L®. חרק זה ניזון מתריפס, אחד ממזיקי הבצל הנפוצים ביותר.
כדי שאוריוס תצליח לבסס את עצמו בגידול, מה שנקרא גדר חיה פורחת של Lobularia maritimaצמח זה, הנזרע ברצועות או בגדרות, מספק אבקה ומחסה לצרעעות Orius לפני שהבצל פורח, ומבטיח שהטורפים יישארו בשדה. בדרך כלל מומלץ להכניס כשתי צרעות Orius למטר מרובע כאשר לבצל יש ארבעה עד חמישה עלים, כחודש לאחר הזריעה.
העמוד השני הוא שליטה במה שקורה באדמה. זחלי התריפסים יכולים להשלים חלק ממחזור חייהם כשהם קבורים באדמה, ואנו מוצאים גם מזיקים אחרים כמו זבוב הבצל (דליה אנטיקווה)כדי להילחם בהם, משתמשים בנמטודה האנטומופתוגנית Steinernema feltiae (Capirel® בחלק מהתוכניות). מיקרואורגניזם זה חודר לזחלי חרקים בקרקע והורג אותם, ובכך מפחית משמעותית את לחץ המזיקים.
בחוות מסחריות, מפזרים קופסה אחת עד שתיים של 1.500 מיליארד נמטודות לדונם, תוך התאמת המינון בהתאם לחומרת ההדבקה. במטעים קטנים, ההיגיון זהה: התאימו את המינון וחזרו על היישומים בזמנים קריטייםלדוגמה, כאשר נצפים הזחלים הראשונים או שצפויה הופעת זבוב הבצל.
כיצד מנהלים כרישה אורגנית באמצעות הדברה ביולוגית
הכרישה, הקרובה קשר הדוק לבצל ולשום, הפכה לגידול מרכזי בחוות אורגניות רבות, שם לא ניתן עוד להשתמש בחומרי הדברה סינתטיים מסוימיםזה אילץ את העידון של אסטרטגיות ביולוגיות, אשר, למרבה המעניין, עובדות היטב וניתן ליישמן לגינות ביתיות.
במקרה הזה זה גם משולב Orius laevigatus כדי לשלוט בתריפס, משתמשים בתולעת Steinernema feltiae (Capirel) באדמה, בדומה לבצל. אך משולב גם טורף נוסף. Nesidiocoris tenuis (בכמה תוכניות מסחריות, Nesibug®), יעיל מאוד נגד הפסיליד מסוג Tryoza spp., מזיק שיכול לעוות ולהחליש קשות כרישה.
ההיגיון מאחורי מערכת זו הוא להקים מעין "רשת ביטחון ביולוגית" שבה אויבים טבעיים שונים הם מכסים מזיקים שונים בזמנים שונים ובאזורים שונים של הצמחכדי שזה יעבוד, חיוני להגן על מקומות מפלט של המגוון הביולוגי (פרחים, רצועות צמחייה) ולהימנע מטיפולים כימיים אגרסיביים שעלולים למחוק את בעלי ברית אלה.
אם יש לכם גינה אורגנית או שאתם רוצים להפחית כימיקלים צעד אחר צעד, תוכלו לקבל השראה מהגישה הזו: הכניסו אויבים טבעיים בזמנים מרכזיים, שלבו כרישה עם גידולים שמגנים עליה (כגון גזר, עליו נדבר בהמשך) ו... לשמור על האדמה חיה עם חומר אורגני ומיקרואורגניזמים מועילים.
טיפול באדמה ובשורשים בבצל, כרישה ושום: תפקידם של קוטלי פטריות ביולוגיים
הדברת מזיקים אוויריים אינה יעילה במיוחד אם הקרקע נפגעת. בתוכניות הביולוגיות המתקדמות ביותר, בריאות הקרקע היא עמוד תווך בסיסי, במיוחד בגידולים רגישים לפטריות ריקבון שורשים וכתר כמו... שום, בצל וכרישה.
אחד המשאבים המרכזיים הוא השימוש בקוטלי פטריות ביולוגיים המבוססים על פטריות מועילות, כגון טריכודרמה הרציאנום T-22פטרייה זו, המשווקת תחת תוכניות מסוימות בשם Trianum®, משתלטת על השורשים והסביבה הקרובה, ויוצרת מעין מחסום חי כנגד פתוגנים בקרקע (Fusaria, Pythium וכו'). היא בדרך כלל גם מגרה את צמיחת השורשים ומשפרת את ספיגת החומרים המזינים.
סוג זה של מוצר משמש בדרך כלל על בצל, כרישה ושום. מלפני הזריעה או השתילהמעורבבים עם מי השקיה או משולבים באדמה. המטרה היא שכאשר הבצל או השתיל יגיעו, קהילה של מיקרואורגניזמים מועילים כבר תהיה מבוססת ומוכנה להתחרות בפטריות פתוגניות.
ההשפעה המעשית ברורה מאוד: פחות הפסדים עקב מחלות שורשים, צמחים חזקים יותר ועמידות כללית טובה יותר ללחץ (לחות מוגזמת, שינויי טמפרטורה פתאומיים וכו'). ניתן לשכפל רעיון זה בגינה ביתית על ידי הוספת קומפוסט בוגר ויציקות תולעים ואם תרצו לחדד את החיפוש שלכם עוד יותר, נסו מוצרי מיקוריזל וטריכודרמה.
פרוטוקול ספציפי לשום: מהכנת הקרקע ועד להגנה אווירית
שום דורש תשומת לב מיוחדת לאדמה, מכיוון שכל בעיה בשלבים המוקדמים עלולה להוביל ל... פקעות מעוותות, ריקבון ויבולים נמוכיםבמערכות המבוססות על הדברה ביולוגית, מתבצע רצף ברור למדי שניתן להתאים לגינה שלכם.
הדבר הראשון הוא לתרום לשטח. חומר אורגני איכותי לפני השתילהזה משפר את מבנה הקרקע, מווסת את אגירת המים ומזין את המיקרוביוטה המועילה. מיד לאחר מכן, בדרך כלל מתבצעת מריחה ראשונה של קוטל פטריות ביולוגי כגון Trianum® כדי למנוע פטריות קרקע.
לפני קבירת שיני השום, מומלץ לטפל בחומר השתילה במוצר המיועד במיוחד לבצלים או זרעים, כגון סרסמיקס® בכמה תוכניות מקצועיות. טיפול מסוג זה מסייע במניעת זיהומים פטרייתיים כמו פניציליום וסקלרוטיניה, משפר את הנביטה ומחזק את הגנות הצמח בשלביו המוקדמים.
ברגע שהשום צץ והצמח נראה לעין, יישום שני של קוטל הפטריות הביולוגי על האדמה לחיזוק ההגנה במערכת השורשים. לאחר שהצמחים מגיעים לגובה של כ-10 ס"מ, מוסיפים הגנה אווירית מפני פטריות עלים וגבעולים, באמצעות מוצרים כגון Vidiparva ו-Veni Biosulfur™ במערכות מסחריות, תוך התמקדות מיוחדת במחלות כגון Septoria tritici או Puccinia allii.
חבילת האמצעים כולה הזו הופכת את גידול השום למודל של ניהול מונע, שבו ננקטות פעולות לפני שמתעוררות בעיות ולא רק כאשר אנו כבר רואים תסמינים חמורים בצמחים.
שילוב גידולים: כיצד שום, בצל וכרישה עוזרים זה לזה עם ירקות אחרים
מעבר לאויבים טבעיים ומוצרים ביולוגיים, אחד הכלים החזקים (והזולים) ביותר לשיפור בריאות הגינה הוא... איגוד היבולהרעיון הוא לשתול יחד צמחים שמסתדרים טוב אחד עם השני, שמנצלים משאבים שונים, ומגנים אחד על השני מפני מזיקים.
בפועל, משמעות הדבר היא שחלק מהגידולים עשויים להדוף חרקים מזיקים, בעוד שאחרים לא. למשוך מאביקים או טורפי מזיקיםוחלקם עוזרים לשפר את מבנה הקרקע או את המיקרו-אקלים. עם שום, בצל וכרישה, הדברים נהיים מעניינים במיוחד מכיוון שאלו גידולים ארומטיים מאוד בעלי אפקט דוחה חזק.
חלק מהשילובים משפרים את הטעם, אחרים מגדילים את התפוקה, ואחרים משמשים בעיקר להרחקת מזיקים. הדבר החשוב הוא... אין לערבב לשם ערבוב.אלא כדי שיהיה מדריך בסיסי לגבי אילו שילובים עובדים ו אילו צמחים לא צריכים להיות יחדכי הם מתחרים זה בזה או מעבירים את אותן מחלות.
טיפים כלליים לניצול טוב יותר של החלל עם אסוציאציות
כאשר המקום מוגבל (כמו שקורה בגנים עירוניים רבים), תכנון טוב של קבוצות צמחים מאפשר לקצור שניים או שלושה יבולים מאותה חלקה באותה עונהכדי להשיג זאת, מומלץ להתנסות בקצבי צמיחה שונים, עומק שורשים וגדלי צמחים שונים.
טריק שימושי מאוד הוא לערבב גידולים שגדלים במהירות (חסה, צנוניות) עם אחרים שלוקח להם הרבה יותר זמן למלא את החלל, כמו קישואים או כרוב. אפשר, למשל, לשתול חסה בין צמחי הקישואים הצעירים: החסה תהיה מוכנה לקציר כאשר הקישואים יתחילו להתפשט ולתפוס מקום.
משאב קלאסי נוסף הוא שילוב שורשים עמוקים עם שורשים רדודיםבדרך זו, הם לא מתחרים באותה מידה על אותה כמות אדמה. זה מה שקורה כשמקיפים צמח עגבנייה בבצל או שום; שורשי הבצל או השום נשארים בחלק העליון של האדמה ולא מפריעים לשורשים העמוקים של העגבנייה, בעוד שכל הצמחים נהנים מאותו עציץ או ערוגה מוגבהת. אם אתם מחפשים רעיונות נוספים, תוכלו לבדוק כמה... שילובי צמחים ישים בגינות קטנות.
זה גם רעיון טוב לערבב מבנים שוניםצמחים גבוהים עם צמחים זוחלים. דוגמה אופיינית היא שלישיית שעועית מטפסת עם דלעת ותירס, שבה התירס משמש כתמיכה, השעועית מספקת חנקן, והדלעת מכסה את הקרקע, מצילה אותה ומפחיתה עשבים שוטים.
שילובי מפתח למניעת מזיקים עם שום, בצל וכרישה
אחד היתרונות המיתולוגיים ביותר של חבצלות הוא יכולתן ל להבריח חרקים מטרידיםעל ידי משחק נכון של הקלפים שלך, אתה יכול לחסוך לעצמך הרבה צרות עם כנימות, זבובים לבנים ומבקרים לא רצויים אחרים.
המשולבת שום + עגבניות זהו שילוב קלאסי: שום מסייע בהגנה על עגבניות מפני פטריות, חיידקים, כנימות וקרציות, בעוד שהעגבניות נהנות מסביבה עם פחות לחץ מזיקים. שילוב זה מצוטט לעתים קרובות בטבלאות שתילה נלוות כאחד הבטוחים והיעילים ביותר.
זיווג מעניין נוסף מאוד הוא כרישה + גזרהם מגנים זה על זה: ריח הכרישה מבלבל את זבוב הגזר, וריח הגזר מבלבל את קדחת הכרישה. זוהי דוגמה טובה לאופן שבו שני גידולים שונים לכאורה יכולים לשמש כ"שומרי ראש" זה של זה.
לבצל יש גם יתרונות: נטועים ליד כרוב, נבטי בריסל או קייל, זה עוזר להדוף כנימות, תולעי כרוב ואפילו ארנבות.עם זאת, עדיף להרחיק אותו מאפונה ושעועית, כי במקרה זה הקשר שלילי ויכול לעכב את התפתחותו.
מה הולך טוב עם שום (ומה לא)
שום הוא צמח רב-תכליתי בגינה, אך יש לו גם את המוזרויות שלו. לדוגמה, יש לשתול אותו לצד צמחים אחרים. זה משפר את טעמו, משפר את בריאותו ואת בריאות הסביבהבעוד שעם אחרים היא פשוט לא מסתדרת.
נשתל ליד ה- קמומילשום נוטה לפתח טעם עז ונעים יותר. יתר על כן, מומלץ לשלב אותו עם גזר, עגבניות, חצילים, סלק, אנדיב, פלפלים, תותים, מלפפונים, חסה או לפת, שכן שילובים אלה בדרך כלל חיוביים או, לכל הפחות, ניטרליים.
מבחינת הגנה, ה- להצטער שתילת שום ליד צמחים אחרים מסייעת להרחיק תולעי שום, ובכך מחזקת את בריאות הגידול. עם זאת, ישנן כמה משפחות צמחים ששום לא מסתדר איתן: קטניות (שעועית, אפונה, פול), מרווה ופטרוזיליה התפתחותם עלולה להיעצר כאשר הם נשתלים קרוב מדי לשום, ולהיפך.
חלק מהמדריכים מזכירים גם שום כצמח לוויה מועיל לתפוחי אדמה ותותים, אם כי מומלץ לעקוב אחר בעיות תחרות אם האדמה דלה. ככלל, אם אתם סובלים ממחסור בחומרים מזינים, אל תעמיסו את הערוגה המוגבהת בצמחים תובעניים מדי. מסביב השום.
מה הולך טוב עם בצל
מלבד תפקידו הקולינרי החיוני, הבצל הוא מוצר נהדר דוחה טבעי במטעלמרות זאת, יש לו גם את העדפות החברה שלו.
בין השילובים המומלצים ביותר נמצאים אלו של בצל עם גזר, סלק, מלפפון, תות, חסה, פטרוזיליה, כרישה ועגבנייהבמקרים אלה, התחרות על חומרי הזנה בדרך כלל ניתנת לניהול, ומושגים יתרונות ברורים בצורה של הדברת מזיקים וניצול טוב יותר של השטח.
בצל משתלב היטב עם ירקות עליים כמו כרוב, כרוב ניצנים או קייל, ועוזר להדוף תולעי כרוב וחרקים אחרים. נפוץ לראות אותם נטועים בשולי ערוגות כרוב דווקא בגלל תפקיד ההגנה הזה.
מצד שני, הבצל זה לא מסתדר טוב עם אפונה או שעועית.מכיוון שהם יכולים להפריע להתפתחות זה של זה ולהשפיע על שני החלקים. אם אתם רוצים לשלב קטניות ובצל, עדיף לעשות זאת בערוגות נפרדות או, לפחות, באזורים מוגדרים בבירור.
מה הולך טוב עם כרישה
למרות שמדברים עליה פחות מאשר על שום או בצל, גם כרישה מציעה כמה... שיתופי פעולה מעניינים מאודהן ברמת הייצור והן ברמת ההגנה.
בין הצירופים החיוביים החוזרים ונשנים ביותר נמצאים כרישה עם גזר, סלרי, שומר, תות, חסה, בצל ועגבנייהלמעשה, טבלאות רבות מציבות את הכרישה במקום כללי, משום שהיא מתקיימת בצורה סבירה עם גידולי שורש ועלים רבים.
השילוב של כרישה וגזר שימושי במיוחד, כפי שכבר הזכרנו, בשל ההגנה הצולבת שהם מספקים מפני תולעי כרישה וזבובי גזר. יתר על כן, מכיוון שיש להם קצב צמיחה ומבני שורשים שונים במקצת, הם זה מנצל היטב את שטח הקרקע הזמין ללא תחרות מוגזמת..
באופן כללי, לכרישה אין בדרך כלל קשרים שליליים במיוחד, למעט עם צמחים מסוימים מאותה משפחה (מיני אליום אחרים) כאשר הם נמצאים בשימוש יתר באותו מרחב במשך שנים רבות, מה שעלול... לקדם דלדול קרקע והצטברות של פתוגנים ספציפיים.
אסוציאציות שימושיות נוספות להגדלת הייצור והבריאות
למרות שהדגש כאן הוא על שום, בצל וכרישה, כדאי שיהיה מעין "דף רמאות" מנטלי עם כמה שילובים שעובדים מצוין וניתן להשתמש בהם עבור... למלא פערים בין משפחות שושן על הטרסות.
ברוקולי משתלב מצוין במיוחד עם גזר, בצל, רוזמרין, נזיר וטימיןבעוד שעדיף להרחיק אותו מתותים ועגבניות, כרוב נהנה מנוכחותם של עגבניות וסלרי, המסייעים בדחיית תולעים, וקטניפ בקרבת מקום מסייע בדחיית כנימות ועשים.
גזר טעים יותר בליווי בצל, כרישה, לענה, תפוחי אדמה מוקדמים, חסה, עירית, אפונה ורוזמריןטריק מוזר הוא להוסיף גרגירי קפה לאדמה סביב הגזרים כדי לספק מגנזיום וזרחן, ולנצל את הצל שמספקים תפוחי אדמה כדי להגן עליהם מחום מוגזם.
תירס זורח בשלישייה הפרה-קולומביאנית המפורסמת של תירס, דלעת ושעועית מטפסתכאשר כל מין ממלא תפקיד: שעועית מקבעת חנקן, דלעת מכסה את האדמה, ותירס מספק תמיכה. מלפפונים נהנים מצנוניות בקרבת מקום, המגנות עליהם מפני חיפושית המלפפונים, והם משגשגים כאשר נטועים לצד כרוב, תירס ותפוחי אדמה מוקדמים (אם כי לא תפוחי אדמה מאוחרים, שאיתם הם מתחרים מאוד).
צמחים ארומטיים, פרחים וקטניות: התוספת המושלמת לחבצלות שלכם
אם אתם רוצים לקחת את שיתוף הפעולה של גידולים לשלב הבא, ה... צמחים ארומטיים, פרחים וקטניות הם בעלי בריתך הגדולים ביותר. הם לא רק מייפים את הגינה, אלא גם מבצעים פונקציות שימושיות מאוד.
ניתן להניח כוסברה כמעט ליד כל ירק להדוף כנימותבוראז' הוא צמח לוויה מצוין לדלעת (מלפפונים, קישואים, דלעות, אבטיחים וכו'), מכיוון שהוא מושך דבורים, משפר את הצמיחה ומשפר את טעמם של פירות אלה.
לקטניות (שעועית, אפונה, פול, עדשים...) יש את היכולת לתקן חנקן אטמוספרי ולהשאיר אותו באדמה, מה שהופך אותם לצמחים מושלמים לשילוב עם גידולים הדורשים חנקן כמו כרוב, חצילים או תירס. רק זכרו שהם לא מסתדרים טוב עם שום ובצל שנשתלים קרוב מדי זה לזה.
מניעת דלדול קרקע: מחזורי גידולים ותערובות חכמות
בנוסף לשותפויות בו זמנית, חיוני לשקול מה שתלת בשנה שעברה ומה תשתול בשנה הבאה?מחזורי גידולים מסייעים לשמור על אדמה בריאה, מאוזנת בחומרים מזינים ועם פחות פתוגנים ספציפיים.
כלל פשוט הוא להימנע משתילת אותה משפחת צמחים באותה ערוגה במשך מספר שנים רצופות ולהימנע מקירוב צמחים רבים מדי מאותו סוג יחד. לכן, עדיף לא למלא את הערוגות יתר על המידה. כל משפחת השושן (שום, בצל, כרישה) באותו אזור עונה אחר עונה ללא מנוחה, משום שהאדמה עלולה להיות רוויה במזיקים ומחלות ספציפיים לגידולים אלה.
ערבוב צמחים מ עלים (הצורכים הרבה חנקן), שורשים (שיש להם דרישות גבוהות יותר לאשלגן) ופירות (שיש להם דרישות גבוהות יותר לזרחן)בדרך זו, לא מדלדלים את אותו סוג של חומר מזין באותה מידה, והאדמה נשארת מאוזנת יותר מבלי להשתמש בכמות כה רבה של דשן.
השילוב של אסוציאציות מחושבות היטב, סבבי גידול ותוספות קבועות של חומר אורגני הוא הבסיס לגינה שלכם, כאשר שום, בצל וכרישה הם המרכיבים העיקריים. להישאר פוריים, פרודוקטיביים ועם פחות בעיות ממזיקים ומחלות שנה אחרי שנה.
כשמתחילים להתנסות בכל מה שדנו בו - אויבים טבעיים, קוטלי פטריות בקרקע, שתילה נלווית מועילה (שום עם עגבניות, כרישה עם גזר, בצל עם כרוב), עשבי תיבול מגנים ומחזורי גידולים נבונים - מבינים ששום, בצל וכרישה אינם רק שלושה מרכיבים בסיסיים לבישול, אלא עמוד השדרה של מערכת גידול בריאה, מאוזנת ופרודוקטיבית הרבה יותר, המסוגלת להניב תפוקה גבוהה. יבולים שופעים עם פחות כימיקלים וגן מלא חיים.
