עגבניית העץ, המכונה גם טמרילו, היא פרי מרשים הן במראהו והן בטעמו, המשלב ניואנסים של מתוק וחמוץ. למרות שאינה מוכרת באזורים מסוימים, היא צברה פופולריות רבה במדינות דרום אמריקה ובאזורים סובטרופיים מסוימים הודות ליכולת ההסתגלות והערך התזונתי שלה.
אנשים רבים מתעניינים ב איך לשתול עגבניות עץ בבית, בין אם כדי ליהנות מפירותיו הטריים, לנצל את יתרונותיו הקולינריים, או פשוט כאלמנט דקורטיבי ואקולוגי בגינה שלכם, גידול טמרילו יכול להיות חוויה מתגמלת, כל עוד אנו מקפידים על סדרה של המלצות חשובות והנחיות טיפול.
מהי עגבניות עץ?
El עגבניות עץ זהו פרי הגדל על שיחים או עצים קטנים ממשפחת הסולניים. שמו המדעי המקובל ביותר הוא Solanum Betaceum, למרות שהוא ידוע גם בשם Cyphomandra betacea. מין זה הוא ירוק עד וירוק עד, מה שמאפשר לו להישאר ירוק כל השנה באקלים נוח. השיחים יכולים להגיע לגובה של 2 עד 4 מטרים, ומניבים פירות בצורת אליפסה עם קליפה מבריקה וצבעים הנעים בין אדום, כתום וצהוב, בהתאם לזן.
במקור מאזורי האנדים בדרום אמריקה, הטמרילו התפשט ליבשות אחרות, ומצא הסתגלות באקלים סובטרופי וים תיכוניטעמו ייחודי מאוד והוא משמש לעתים קרובות בתכשירים מתוקים ומלוחים כאחד: מיצים, ריבות, רטבים, קינוחים ואפילו תבשילים טריים. בנוסף לערכו הקולינרי, הוא בולט בזכות... עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים (A, C, E) ומינרלים כמו אשלגן, ברזל וזרחן.
מתי לשתול עגבניות עץ?
La בחירת הזמן הנכון לשתילת טמרילו זה תלוי בעיקר באקלים של האזור. ההמלצה העיקרית היא הימנעו מקיצוניות בטמפרטורות, במיוחד כפור, אשר יכול לפגוע קשות בשתילים צעירים. הזמן האופטימלי הוא בדרך כלל אביב או סתיו, כאשר הטמפרטורות יציבות והסיכון לקור עז ירד. באזורים קרים, עדיף להמתין עד תחילת האביב. עם זאת, באקלים חם ולח, ניתן לשתול את הצמח במשך רוב ימות השנה, כל עוד מובטחת הלחות הדרושה להתפתחות תקינה של הצמח.
מהו האקלים האידיאלי לגידול?
עגבניית העץ מעדיפה טמפרטורות מתונות, בדרך כלל בין 15 מעלות צלזיוס ל-25 מעלות צלזיוסלמרות שהוא יכול לעמוד בימים חמים ולילות קרירים, במהלך שנת החיים הראשונה הוא רגיש במיוחד לקור, לכן חיוני להגן עליהם מפני כפור אפשרי. באזורי האנדים, טווח הגובה האופטימלי שלהם נע בין 1.000 עד 2.800 מטר מעל פני היםמומלץ לשתול אותו במקומות עם רמה מסוימת של לחות סביבתית, אך היכן לקבל 6 עד 8 שעות של אור שמש ישיר מדי יום, הימנעות מחשיפה לקרינה עזה או רוחות חזקות שעלולות לפגוע בענפים ובפירות.
חשיפה ממושכת לקרינה גבוהה ללא הגנה עלולה להאט את צמיחתה. במקרים אלה, מומלץ להשתמש רשתות צל או וילונות שובר רוח כדי לשמר את התפתחות השיחים.
האדמה האידיאלית לשתילת טמרילו
כדי להצליח בגידול עגבניות עץ, חיוני הכינו אדמה פורייה ומנוקזת היטב עם חומר אורגני טובהוא מעדיף קרקעות חרסית או חוליות עם pH חומצי מעט (בדרך כלל בין 5.5 ל-7). אם האדמה דחוסה מאוד, מומלץ לערבב אותה עם פרליטה או חול כדי לשפר את יכולת הניקוז שלו.
לפני הזריעה, מומלץ לבצע ניתוח pH ביתי ובמידת הצורך, לתקן זאת על ידי הוספת חומר אורגני או מוצרים ספציפיים. תרומתו של קומפוסט, חומוס תולעים או דשן אורגני בזמן השתילה הוא מסייע באספקת חומרי הזנה הדרושים להמרצת הצמיחה הראשונית של הצמח.
כיצד להשיג ולהכין את הזרעים?
ניתן לשכפל את עגבניית העץ בשיטות שונות, הן זרעים את המערכת הפשוטה והפופולרית ביותרלשם כך, עליך לבחור פירות בשלים ובריאים, תוך חילוץ הזרעים בזהירות. אלה נשטפים כדי להסיר כל עיסה דבוקה ומושרים במים למשך 24 שעות לפחות, מה שמרכך את הקליפה החיצונית ומשפר את הנביטה.
לאחר שחלף זמן זה, הם נותנים לייבוש באזור מוצל. כאפשרות מתקדמת, ניתן לחטא אותם במוצרים טבעיים כדי למנוע זיהומים פטרייתיים. ניתן לזרוע את הזרעים ישירות במגשים או בערוגות זרעים, באמצעות מצע מיוחד לערוגות זרעים ושמירה על לחות עד שהשתילים מגיעים לגודל גדול מספיק להשתלה.
צורות אחרות של ריבוי
למרות ששיטת הזרעים היא הנפוצה ביותר ברמה הביתית, ניתן גם לשכפל את הטמרילו על ידי ייחורים או השתלותיש לייצר את הייחורים מעץ חצי קשה, בני שנה עד שנתיים, בקוטר מינימלי של 1 ס"מ ובאורך של 2 עד 1,5 ס"מ, תוך הבטחת לפחות 45 או 75 ניצנים. לאחר השתילה באדמה לחה, הנבטה מופיעה בדרך כלל תוך כ-3 או 4 שבועות.
La רבייה על ידי ייחורים הוא מייצר צמחים קטנים ושיחיים יותר עם פנימיות קצרות והסתעפות מהבסיס, דבר שיכול להיות יתרון באזורים סוערים. קיים גם מיקרו-ריבוי, אם כי הוא שמור לפעילות מסחרית בשל עלותו ומורכבותו.
זריעה והשתלה
פעם ה השתילים הגיעו לגובה של בין 15 ל-30 ס"מ (בדרך כלל חודשיים לאחר הנביטה), מוכנים כעת להשתלה למיקומם הסופי. מומלץ להכין חורים בגודל כפול מגודל גוש השורשים, עם מידות מינימליות של 2x50 ס"מ ושכבה דקה של דשן אורגני מפורק היטב וגואנו בתחתית. חיוני לשמור על מרחק מינימלי של 3 מטרים בין צמחים כדי להימנע מתחרות על חומרים מזינים ומקום, במיוחד אם נטועים מספר דגימות או ליד עצי פרי אחרים.
במטעים אינטנסיביים, כמו בקולומביה, הם מנוהלים מסגרות שתילה בגודל 4x4 מטר או צפיפות של עד 625 צמחים לדונם. באקלים סוער, מוצעים מרווחים קטנים עוד יותר כדי ליצור וילונות טבעיים ולהגן על השיחים.
צרכי השקיה ומים
El השקיה היא אחד ההיבטים המרכזיים בגידול טמרילוהצמח אינו סובל בצורת ממושכת, במיוחד בשלבים הראשונים ובמהלך התפתחות הפרי. מומלץ לשמור על המצע עם לחות קבועה אך ללא הצפות, מכיוון שעודף מים עלול לגרום לריקבון שורשים. עדיף להשקות לעתים קרובות בתקופות יבשות ולהפחית את כמות השקיה כשיורד גשם, תוך התאמת ההשקיה בהתאם לטמפרטורה ולאור השמש.
כקו מנחה כללי, ה- דרישות המים השנתיות נעות בין 600 ל-800 מ"מ מים לדונם.תמיד עדיף להשקות בשעות הקרירות ביותר של היום כדי למנוע אידוי מהיר ולחץ מים על הצמח.
גיזום אימון ותחזוקה
La גיזום חיוני לרווחתו ולפרודוקטיביות של עגבניות העץבשלב הצעיר, גיזום פורמטיבי מתבצע כאשר הצמח מגיע לגובה של 30 או 40 ס"מ, תוך בחירת 3 או 4 נבטים עיקריים שישמשו כענפי אב. לאחר מכן, גיזום תחזוקה מורכב מהסרת ענפים מתים, כאלה שכבר צמחו, או כאלה שגדלים פנימה מהחופה. אם לצמח יש נבטים או נבטים לא רצויים מהבסיס, יש להסיר אותם כדי למנוע תחרות.
גיזום נעשה בדרך כלל באביב, מיד לאחר שחלפה סכנת הכפורגיזום מוקדם מעודד את הבשלת הפרי; אם זה מאוחר מדי, ייתכן שייקח זמן רב יותר להבשיל. גיזום ענפים נוקשים יכול להיעשות באמצעות מספריים פשוטות, אם כי עבור רוב הפרי, גיזום ידני מספיק, מכיוון שהם אינם עמידים במיוחד.
דישון ותזונה מינרלית
הטמרילו צריך חומרי הזנה חיוניים להתפתחות אופטימליתבגידולים מסחריים, ההמלצות המקובלות כוללות פיצול של חנקן (N), אשלגן (K), זרחן (P), מגנזיום (Mg) וסידן (Ca), עם ערכי ייחוס אינדיקטיביים של 170 ק"ג חנקן, 45 ק"ג אשלגן, 160 ק"ג אשלגן, 30 ק"ג מגנזיום ו-65 ק"ג סידן לדונם, כדי להשיג כ-16 טון פרי לדונם. במטעים ביתיים, יספיקו ליישם... דשנים אורגניים רקובים היטב והחלפת חלק מהאדמה בקומפוסט בתחילת כל עונה.
חלוקת הדישון למספר שלבים (לאחר גיזום, באביב ובאמצע הקיץ) מסייעת בשיפור ספיגת הצמח ובריאותו.
האבקה של עגבניות עץ
פחית הטמרילו להאבקה עצמית או להאבקה צולבת עם צמחים אחרים. רוח וחרקים, במיוחד דבורים ודבורי בומבוס, הם גורמי ההאבקה העיקריים. האבקה עצמית והאבקה צולבת יעילות, ללא הבדלים משמעותיים בתנועת הפירות בין שתי השיטות, על פי כמה מחקרים שנערכו בניו זילנד.
מזיקים ומחלות נפוצות
כמו כל גידול, גם עגבניית העץ אינה פטורה מ... בעיות פיטוסניטריותבין המזיקים המצוטטים ביותר נמצא ה- המיפטרן Leptoglossus zonatus, האחראי הן על פגיעה בפירות והן על העברת מחלות פטרייתיות כמו אנתרקנוז. הסוג מרגרודס, ומעל הכל, נוכחותם של נמטודות באדמה (Xiphinema americanum, מלואידוגין y פראטילנקוס) יכול להשפיע על הצמח, ולגרום להחלשה ולאובדן מרץ.
כ מחלות, הדגש את ה אנתרקנוזה (Colletotrichum gloeosporioides y C. acutatum) נבילה חיידקית נגרם על ידי פסאודומונס סולנאסארוםמחלות אלו עלולות לגרום להפסדים משמעותיים, העולים על 50% מהייצור בחוות מסחריות.
ניהול נכון כולל מחזור גידולים, חיטוי קרקע, בחירת זרעים בריאים ויישום מוצרים אורגניים או טיפולים פטרייתיים במידת הצורךניטור והשמדה קבועים של פירות נגועים גם מסייעים בהגבלת ההתפשטות.
קציר וייצור
עגבניית העץ הוא מגיע לשיא הפרודוקטיביות שלו בסביבות גיל שלוש שנים מרגע השתילה, הם שומרים על אורך חיים מסחרי שימושי של כ-7-8 שנים. היבולים משתנים בהתאם לאזור ולטיפול, בדרך כלל בין 20 ל-50 ק"ג פרי לצמח. בחוות גדולות באנדים, הם יכולים לעלות על 40 טון לדונם בשנה. בשל הרגל הגידול הבלתי מוגדר שלהם, לא כל הפירות מבשילים בבת אחת, לכן יש צורך לאסוף מספר פעמים במהלך הסתיו והחורף.
הטמרילו הוא פרי שאינו קלימקטרי, כלומר, יש לקצור אותו כשהוא מגיע לבגרות לצריכה ישירה. כמה אינדיקטורים המסייעים לקבוע את הזמן האידיאלי לקציר הם צבע אחיד (אדום או צהוב, תלוי בזן), קשיות ותכולת סוכר העולה על 8%הקציר מתבצע על ידי חיתוך עדין של הגבעול, תוך הימנעות מפגיעה בפני השטח של הפרי כדי לשפר את שימורו.
לאחר הקציר ושימור
La שימור נכון של עגבניות עץ חיוני לשמור על איכות הפרי ועל יכולת השיווק שלו. מומלץ לאחסן אותו בטמפרטורה שבין 3°C ל-4,5°C, עם לחות יחסית של 90-95%. טמפרטורות מתחת ל-3°C עלולות לגרום לנזקי קירור (השחמת הקליפה והופעת שקעים), בעוד שאם הטמפרטורה גבוהה מדי, הסיכון לריקבון עולה במידה ניכרת.
שילוב של השרייה במים חמים, טיפולים נגד פטריות ויישום שעווה הוכח כמאריך את חיי המדף עד 8 שבועות בתנאים אופטימליים. חיוני לבדוק באופן קבוע את הפירות המאוחסנים ולהסיר כל פריט המראה סימני ריקבון או מחלה.
יתרונות גידול עגבניות עץ בבית
טמרילו הוא לא רק צמח קל יחסית לגידול, אלא הוא מספק יתרונות רבים לבריאות ולסביבה של הגינה.תכולת נוגדי החמצון והוויטמינים הגבוהה שלו הופכת אותו לבעל ברית בתזונה היומית שלך, בעוד שמראהו הדקורטיבי האטרקטיבי, עם עלים גדולים ופירות ראוותניים, מוסיף ערך נוי. בנוסף, גידול ביתי מאפשר זמינות של פירות טריים, אורגניים וללא כימיקלים, אידיאלי להכנת ריבות, רטבים ומיצים, או לצריכה ישירה.
בעזרת תכנון נכון וביצוע ההמלצות שתוארו לעיל, ניתן ליהנות מייצור שופע ועקבי במשך רוב השנה. אסור לנו לשכוח את הערך הניסיוני והחינוכי של טיפול בצמח אקזוטי בגינה, מושלם עבור אלו המעוניינים להרחיב את הידע הגנני שלהם או פשוט ליהנות מתחביב מתגמל.
גידול עגבניות עץ בבית הוא אתגר בר השגה עבור חובבים וחובבי גינון שרוצים לנסות טעמים חדשים ולהאיר את הגינה שלהם עם צמח נמרץ ופורה. כל מה שצריך לעשות הוא לשים לב לקרקע ולאקלים, להבטיח השקיה נאותה ולהגן עליה מפני מזיקים ומחלות. עם סבלנות וטיפול, פירות הטמרילו יהיו להיט בכל בית.