תירס מתוק, ידוע גם בשם תירס באזורים רבים דוברי ספרדית, זהו אחד הגידולים הסמליים והטעימים ביותר שתוכלו לאכל בגינה העירונית או במטע שלכם. טעמו האופייני, הרבגוניות שלו במטבח y קלות הגידול שלה מה שהופך אותו לבחירה מצוינת הן למתחילים והן לחובבים מתקדמים.
גידול תירס בבית לא רק שזו פעילות מתגמלת, אלא שהיא גם נותנת לכם את ההזדמנות לצרוך אוכל טרי, נטול חומרי הדברה וטעים, אידיאלי לאידוי, צלייה או פשוט בישול על אש קטנה עם מלח וחמאה. כאן מדריך מלא לשתילה וקציר תירס מתוקנספר לכם כל מה שאתם צריכים לדעת כדי להשיג יבול שופע ובריא: מבחירת זרעים ועד לקטיף.
סוגים וזנים של תירס מתוק
לפני שמתחילים לגדל, חשוב להכיר את הדברים העיקריים זני תירס מתוק. ישנם סוגים שונים הנבדלים זה מזה בצבע, במרקם, במתיקות ובזמן ההבשלה.
- תירס עם האבקה פתוחה: נקרא גם סטנדרטי או סו, הוא הקלאסי ביותר ובדרך כלל האהוב על טעמו המסורתי.
- משופר בסוכר (SE): הוא מייצר פול מתוק יותר מסו, ושומר על מתיקות זמן רב יותר לאחר הקטיף.
- סופר-מתוק (SH2): מתוק בהרבה מהקודמים ועם שימור טוב לאחר הבציר.
- סינרגטי: הוא מערבב את הגנים של SE ו-SH2, ומייצר קלחים עם גרגירים מסוגים שונים.
בנוסף, ישנם זנים בצבעים שונים: דו-גוני (צהוב ולבן), צהוב עז, לבן טהור ואפילו סגול. בחרו את המתאים ביותר לאקלים ולשטח הזמין שלכם.
מתי לשתול תירס בבית
צרכי תירס מתוק טמפרטורות מתונות ויציבות לנבוט, לכן יש לזרוע כאשר הכפור נעלם לחלוטין. בחצי הכדור הצפוני, זה בדרך כלל בין אפריל ליוני, בעוד שבחצי הכדור הדרומי, זה מתחיל בספטמבר.
טמפרטורת הקרקע חייבת לעלות על 15 מעלות צלזיוס כדי להבטיח נביטה טובה. אם זורעים מוקדם מדי, הקור עלול לעכב את ההתפתחות או אפילו להרוג שתילים שזה עתה צצו.
הכנת האדמה או העציץ
אדמה היא אחד המרכיבים החשובים ביותר לגידול תירס מתוק מוצלח. צמח זה מעריך מאוד קרקעות פוריות ומאווררות היטב בעלות יכולת שמירה טובה על לחות..
- Profundidad: בעציץ, המיכל צריך להיות בעומק של לפחות 40 עד 50 ס"מ וקיבולת של כ-10 ליטר לכל צמח.
- הרכב: ערבבו קומפוסט, חומוס וקצת חול גס לשיפור הניקוז.
- pH אידיאלי: בין 6.0 ל-7.0. ניתן לתקן זאת בעזרת סיד או גופרית אם זה רחוק מטווח זה.
אם אתם שותלים באדמת הגינה, הסירו תחילה את כל העשבים השוטים, עבדו את האדמה לעומק של כ-15 ס"מ, ופיזרו דשן אורגני כגון יציקות תולעים או קמח אספסת ארבעה שבועות לפני השתילה.
זריעת הזרעים
יש לזרוע ישירות באדמה או בעציץ, מכיוון שתירס אינו סובל השתלות היטב. ודא שאתה עושה זאת במקום עם לפחות 6 שעות שמש ביום..
- עומק זריעה: 2 סנטימטר 3
- מרחק בין זרעים: 20-30 ס"מ
- מרחק בין שורות: 60-90 ס"מ
מומלץ לזרוע בגושים (לפחות 3 שורות יחד) כדי לשפר את האבקה ברוח. אם אתם משתמשים בעציצים גדולים, תוכלו לשתול ארבעה זרעים ולהשאיר רק את החזק ביותר לאחר שהם נובטים.
טיפול ותחזוקה
ברגע שהצמחים נובטים, מתחיל שלב הטיפול המתמיד. זה הזמן שבו היבול זקוק לתשומת הלב הרבה ביותר.
השקיה: תירס צריך השקיה תכופה, במיוחד במהלך הנביטה ויצירת השבלולים. האדמה צריכה להיות לחה, אך לעולם לא ספוגה במים. באופן אידיאלי, יש להשקות בבסיס כדי למנוע הרטבת העלים או הפרחים.
הַפרָיָה: יש למרוח דשן מלא כל 20 יום. ניתן להשתמש בדשנים טבעיים כגון קומפוסט, זבל בוגר, או קמח דגים ודם.
עישוב: שמרו על האזור נקי מעשבים שוטים כדי למנוע מהם להתחרות על חומרים מזינים.
הַאֲבָקָה
מכיוון שהתירס מסתמך על הרוח כדי להעביר אבקה מהפרחים הזכריים (הגדילים) לפרחים הנקביים (המשי), הסידור הגושי שלו משפר את התהליך הזה. ובכל זאת, אתה יכול עזרה בהאבקה ידנית לנער את הצמחים בעדינות בבוקר.
עמותות מועילות
בחקלאות האמריקאית המסורתית, הטכניקה של "שלוש האחיות", הכולל שתילת תירס יחד עם דלעת ושעועית:
- התירס משמש כמורה טבעי.
- השעועית הם מקבעים חנקן בקרקע.
- הדלעת מכסה את הקרקע ומונע עשבים שוטים.
שילובים שימושיים נוספים הם עם מלפפונים, אפונה, מלון או עגבניות.
מניעת מזיקים ומחלות
המזיקים הנפוצים ביותר הם:
- תולעת אוזניים של תירס: תקפו את הקצוות. ניתן למרוח כמה טיפות של שמן צמחי על המשי כשהוא מתחיל להתייבש.
- כנימות: הם ניזונים ממוהל. להילחם בהם עם סבון אשלגן או תמצית נים.
- תולעת גזרה: זה בדרך כלל תוקף גבעולים צעירים. יש לשמור על האזור נקי מפסולת אורגנית.
בנוגע למחלות, ה- תירס (סמט) היא פטרייה שמעוותת דגנים, אם כי במקסיקו היא נצרכת כמעדן. אם אינך רוצה לשמור אותו, הסר צמחים נגועים והשלך אותם הרחק מהקומפוסט.
קציר תירס מתוק
הרגע המיוחל ביותר מגיע בין 60 ו-90 ימים לאחר הזריעה, כאשר משי האוזן משנות צבע והאוזן יציבה למגע.
אפשר לבדוק על ידי ניקוב פצעון: אם הוא פולט נוזל חלבי, הוא מוכן. אם זה יתברר, יש עוד מה לעשות; אם זה יוצא יבש, זה מאוחר מדי.
