הסתיו מאחד שוב מעריצים ומומחים סביב ימים מיקולוגיים אשר עיירות ספרדיות שונות חוגגות עם הצעות המשלבות טבע, מדע וגסטרונומיהנתיבי סיור, תערוכות, הרצאות והדגמות בישול משלימים את סדר היום באזורים שונים בארץ.
מינויים אלה נועדו להדגיש את עושר פטרייתי של השטחים, לקדם תיירות אחראית, ולהנגיש זיהוי בטוח של מינים לקהלים בכל הגילאים. ההיצע מגוון, אך הקו המשותף ברור: לצאת להרים עם שיקול דעת וליהנות מהעונה באחריות.
לוח שנה ומקומות נבחרים
בלגונה דה דוארו (ויאדוליד) הוכרזו שתי פעילויות מרכזיות: אחת שביל פרשנות פטריות מתוכנן לשבת, 8 בנובמבר, בין השעות 10:00 ל-13:00, באזור העירוני – האזור המדויק יותאם למקום בו יש את הפרי הרב ביותר–, ו- סדנת בישול-הדגמה עם פטריות ביום ראשון ה-9, בין השעות 11:30 ל-13:30, בבית האמנויות, בהנחיית המומחה סזאר לומאס ועם גישה מגיל 12.
באזור קמפו דה גיברלטר, לוס באריוס הוא ביתם של ועידת המיקולוגיה ה-12 של המיצר מיום שישי, 14 בנובמבר, עד יום ראשון, 16 בנובמבר, עם סיורים מודרכים באזורים בפארק הטבע של המיצר, הרצאות טכניות על מינים מקומיים ו... בישול ראווה שבו בישול עם פטריות פורצ'יני, כובעי חלב זעפרן או פטריות שנטרל תופס מקום מרכזי.
קבאניאס חגגה את כנס מיקולוגי XIII עם טיול מסורתי לאולזמה, תחרות פופולרית, תערוכת פטריות וטעימה במחיר סמלי, בנוסף לסיום מוזיקלי שאיחד שכנים ומבקרים באווירה חגיגית.
קמפו ארניואלו (אקסטרמדורה) מקיים תוכנית הפרושה על פני מספר ימים: ביום שבת ה-8 לחודש חשיפה וזיהוי של דגימות בז'רדינסילו, ביום ראשון ה-9 יתקיים מפגש אזורי עם טיול למרעה בטוריל וביום רביעי ה-12 מוצג ההרצאה "בולטוס: התשוקה של צייד הפטריות"בסוף השבוע של ה-15 וה-16, יתקיימו שני טיולי שטח ב בוהונל דה איבור ופרזנדוסו.
בטרואל, קמפוס אוניברסיטת סרגוסה מאורגן טיולים ל הפארק המיקולוגי של קהילת אלבראסין, תערוכה של כמעט 70 מינים בפקולטה ושיחות אינפורמטיביות פתוחות, בנוסף לשמירה במהלך נובמבר על "ימי שני מיקולוגיים" כדי ליישב ספקות בנוגע לזיהוי וצריכה בטוחה.
לה ריוחה מצטרפת לאגילר דל ריו אלהמה, שם האירועים כוללים הקרנת סרט תיעודי, התכנסות בהריםתערוכה עם זיהוי בפלאזה דה אספניה, טעימות טאפאס והגרלה, בתמיכת מועצת העיר ועסקים מקומיים.
במחוז סוריה, נאבאלנו מארחת יריד מיקולוגי ותערוכה גדולה של פטריות טריות במרכז הספורט, בנוסף למצגות אינפורמטיביות ו... תחרות צילוםהארגון התאים את היציאות עקב יבולים נמוכים יותר בתאריכים מסוימים, תוך התמקדות בהסברה ובכבוד למשאב.
תוכניות המשלבות הרים, מדע ובישול
הדפוס חוזר על עצמו עם וריאציות מקומיות: סיורים מודרכים ללמוד לזהות מינים, מפגשי זיהוי עם מומחים, חללי תצוגה לצפייה בדגימות עם שמם המדעי, והרצאות על שימור תפטיר ועל מיקוביוםגסטרונומיה צוברת תאוצה עם תפריטים נושאיים, ברים לטעימות והדגמות מעשיות של בישול עם פטריות.
בלוס באריוס, לדוגמה, מסעדות ושפים מקומיים מכינים תפריטים שבהם פטריות תופסות את מרכז הבמה, עם אפשרויות כמו ריזוטו, קרמים או ביצים מקושקשות העשויות איתן. מינים עונתייםתמיד תוך הדגשת מקורו ושימוש אחראי במשאב.
הרשמה, גילאים והמלצות
הפעילויות הן בדרך כלל בחינם או בעלות נמוכה ועם מקומות מוגבליםלכן מומלץ להזמין מראש. מומלץ להצטייד בנעלי הליכה, סל (לא שקית ניילון) וסכין למסלולים, וכן לכבד את תקנות האיסוף והמכסות שנקבעו על ידי כל עירייה או אזור מוגן.
בלגונה דה דוארו, ההרשמה נותנת עדיפות למי שנרשם עד נובמבר 5מה-6 ועד ה-7 בשעה 13:00, תושבים שאינם תושבים יכולים להירשם. יצירת קשר באמצעות דוא"ל. tourism@lagunadeduero.orgתוך ציון שם מלא, גיל ומספר טלפון של כל משתתף.
גילוי נאות ובטיחות מזון
חינוך הוא עמוד תווך של אירועים אלה: החברה המיקולוגית של טרואל הציעה שיחות חינוכיות על ביולוגיה של פטריות, מינים פולשים, טכניקות הכנה ומקרים של רעילות מצריכה נאה או בכמויות גדולות. גישה זו מפחיתה סיכונים ומקדמת - צריכה אחראית עם קריטריונים ברורים.
בקמפו ארניואלו, בנוסף לסיורים מודרכים, מתקיימים שולחנות עגולים בנושא פטריות. פירופילים ואנתרקופילים, כמו גם הרצאות מונוגרפיות המוקדשות לסוג Boletus, מוערכות מאוד אך דורשות זיהוי דיוק כדי למנוע בלבולים.
קולות הטריטוריה ומצב העונה
מחלקת התיירות של לגונה דה דוארו מדגישה כי אירועים אלה מדגישים את מסורת מיקולוגית מקומי ולחזק תיירות בת קיימא איכותית. מומחים מזכירים לנו שהעונה תלויה ב גשם וטמפרטורהלמרות שההתחלה עשויה להיות יבשה יותר, ישנם אזורים עם תגובה טובה הודות לגשמים האחרונים ולמגוון בתי הגידול.
מארגנים ואגודות מיקולוגיות מסכימים כי אזור לוס באריוס הוא מקום אידיאלי בשל הפסיפס שלו של יערות ים תיכוניים וקו חוף, בעוד נבלנו היא שומרת על האירוע המרכזי שלה עם מרכיב עוצמתי של תערוכות ותרבות, ואף מתאימה את פעילויותיה אם התנאים אינם נוחים.
איך ליהנות בלי להשאיר עקבות
העמותות מתעקשות לאסוף רק את מה שידוע, תוך הימנעות ממינים מפוקפקים. אל תתחיל דגימות "לנסות את מזלכם". המפתח הוא לחתוך בזהירות, לא להפריע לאדמה, להשאיר פטריות ישנות יותר להתרבות, ולהחזיר את כל הפטריות שלא נאכלו לשדה. המטרה: שומר המשאב לקמפיינים הבאים.
אלו שישתתפו במפגשים אלה יגלו תמיכה מקצועיתמסלולים ופעילויות חינוכיים המיועדים לכל הקהלים, עם הצעה המשלבת למידה, הנאה גסטרונומית וכבוד לסביבה; דרך שלמה ומקרבת לחוות את עונת הפטריות.