מדריך שלם לגידול כרוב סיני: כל מה שאתה צריך לדעת

הכל על גידול כרוב סיני

El גידול כרוב סיני, מוכר גם בשם בוק צ'וי, צבר פופולריות בשנים האחרונות לא רק באסיה, אלא גם באירופה ובאמריקה. הירק הזה, מהמשפחה brassicaceae, מוערך הן בטעם והן ביתרונות התזונתיים שלו. במאמר זה, נחקור בפירוט כיצד לגדל כרוב סיני, כמו גם דרישות הקרקע והאקלים שלו, הזנים, הטיפול והמזיקים שלו, בין היבטים חשובים אחרים. אם אתה מעוניין ללמוד עוד על גידול כרוב סיני, מאמר זה בשבילך.

1. מקור הכרוב הסיני

מקורו של כרוב סיני ב- המזרח הרחוק. הוא מעובד בסין במשך מאות שנים, וצריכתו התפשטה ליפן בסוף המאה ה-19. כיום, הגידול שלו התרחב לאזורים רבים בעולם, כולל אירופה, שם הוא ראה עלייה בפופולריות בקרב צרכנים המחפשים אלטרנטיבות בריאות בתזונה שלהם.

2. טקסונומיה ומורפולוגיה

כרוב סיני שייך למשפחה לִצְלוֹב ושמו המדעי הוא ברסיקה קמפסטריס L. sp. פקיננסיס. לעתים קרובות מבלבלים אותה עם חסה רומאנית, מכיוון שהמראה שלה דומה מאוד. העלים שלו אנכיים, עם להב ארוך וורידים מסומנים. ה מוֹרפוֹלוֹגִיָה הצמח מאופיין ב:

• בתחילה עלים זקופים, שבהמשך יוצרים צורה קעורה.
• מחזור גדילה שמשתנה בין 70 ל-90 יום מהזריעה ועד הקציר.
• זהו צמח דו שנתי הפורח באביב.

3. דרישות אדאפוקלימטיות

הדרישות אדפוקלימטי חיוניים לגידול מוצלח של כרוב סיני. צמח זה רגיש לטמפרטורות קיצוניות. ההיבטים שיש לקחת בחשבון הם:

• טֶמפֶּרָטוּרָה: הטמפרטורות האידיאליות להתפתחותו נעות בין 18 ל-20 מעלות צלזיוס. טמפרטורות מתחת ל-8 מעלות עלולות לגרום לשיתוק של הצמח.
• קרקע, אדמה: מומלצת אדמה בעלת מרקם בינוני, נקבובי, שומרת לחות. ה-pH האופטימלי של הקרקע צריך להיות בין 6.5 ל-7.
• לחות: כרוב סיני זקוק לאדמה לחה כל הזמן. בתקופות של בצורת, השקיה מספקת היא חיונית כדי למנוע מתח מים.

Artaculo relacionado:

מדריך מלא לסוגי כרוב: מאפיינים, שימושים ויתרונות בריאותיים

4. זני כרוב סיני

יש כמה זנים של כרוב סיני, כל אחד עם מאפיינים ספציפיים. כמה מהמתורבתים ביותר הם:

• אסטן: ראש גלילי, להב ירוק ופטוטרת, עם צמיחה מוקדמת מאוד.
• Misuka: מחזור של 68-72 ימים, בעל עלים ירוקים וראש מוארך, עמיד בפני צריבה.
• HM, Yakami: ראש ביצי וצבע עלים ירוק כהה, מחזור של 70 יום.
• שנחאי: ראש מרובע, עמיד בפני טחב אבקתי ונגיף לפת, אידיאלי לקטיף בחורף או באביב.

5. דישון וקומפוסטציה

כרוב סיני הוא גידול שדורש כמות גבוהה של חַנקָן. במהלך הכנת הקרקע, רצוי ליישם:

• 50 גרם/מ"ר של דשן מורכב 8-15-15.
• 15 גרם/מ"ר אשלגן גופרתי.
• 20 גרם/מ"ר מגנזיום גופרתי אם הרמות נמוכות.

להלבשה עליונה, ניתן ליישם דשנים החל מ-15 ימים לאחר הזריעה, באמצעות אמוניום חנקתי ואשלגן חנקתי במינון של 10 גרם/מ"ר.

6. מזיקים ומחלות

גידול הכרוב הסיני עומד בפני אתגרים רבים. מגפות ומחלות שיכול להשפיע באופן משמעותי על הייצור. העיקריים שבהם הם:

6.1 מזיקים

• כורי עלים (Liriomyza trifolii): הם גורמים נזק על ידי האכלה מהעלים, מה שעלול לגרום להיחלשות של הצמח.
• זבוב כרוב (Chorthopilla brassicae): הם יכולים להרוס את הניצן הראשי של הצמח, מה שמשפיע על צמיחתו.
• זחל כרוב (פירס בראסיקה): הזחלים של פרפרים אלה אחראים לנזק לעלים, שעלול לסכן את הייצור.

6.2 מחלות

• אלטרנריה (Alternaria brassicae): כתמים שחורים על העלים, המצריכים טיפולים מונעים כל 7-10 ימים.
• טחב (Peronospora brassicae): הוא גורם לכתמים צהובים קטנים ולערוך לבן בצד התחתון של העלים.

Artaculo relacionado:

צמחים אופייניים לסין: מגוון ביולוגי, סמליות ומינים סמליים

7. ערך תזונתי

כרוב סיני מוערך בזכות הערך התזונתי שלו. בכל 100 גרם של מוצר טרי, הוא מספק:

בגלל שלו תכולת קלוריות נמוכה y תכולת סיבים גבוהה, אידיאלי עבור אותם אנשים המבקשים לשמור על א dieťa saludable. זה גם הופך אותו לבעל ברית נהדר ב-a dieťa equilibrada.

8. שימושים קולינריים של כרוב סיני

ניתן לצרוך כרוב סיני בדרכים שונות:

• נא בסלטים.
• מבושל במרקים ותבשילים.
• מוקפץ עם ירקות או בשרים אחרים.

הרבגוניות שלו במטבח הופכת אותו לבחירה פופולרית במתכונים רבים, ומספקת טעם ייחודי ומרקם פריך. הוא נפוץ במטבח האסייתי, שם הוא משמש לעתים קרובות במנות כגון קמחי, מאכל מותסס פופולרי מאוד בקוריאה.

גידול כרוב סיני הוא לא רק אתגר עבור החקלאי, אלא גם מקור פוטנציאלי לאוכל בריא וטעים לשולחן. עם טיפול נאות וסביבה נוחה, הגידול יכול להצליח מאוד. עבור אלה המתעניינים בחקלאות, גידול כרוב סיני מהווה הזדמנות לגוון את היבולים שלהם ולהציע מוצרים טריים לצרכנים שלהם. הכרת הדרישות שלהם, כמו גם ניהול מזיקים ומחלות, חיוניים כדי להבטיח קציר מוצלח.

Artaculo relacionado:

טיפול מלא בנסטורטיום בעציצים: המדריך הסופי לשמירה על בריאותו ופריחה